小虾子怎么做好吃又简单（小虾子家常做法）

食材用料

小虾子 半斤；蒜3瓣；太古冰糖10个；油两勺；生抽半勺；地瓜粉一勺

做法

1、首先选择好品质的小虾子，把虾洗干净，把水沥干，等待下锅。

2、热锅，放油两勺，先把蒜放到热油中先翻炒10秒，（注意火候，不要烧焦）然后把准备好的小虾子放入热锅中翻炒两分钟，此刻把火关小。加入配料：半勺盐巴、半勺生抽、10个冰糖，和虾一起炒一分钟，待汤汁收干！

3、最后把一勺地瓜粉放碗里，加入4分之一碗的水，把地瓜粉搅拌均匀，均匀铺在小虾子上面，再用锅铲翻炒一分钟，待汤汁收干！

用料

小虾 300g，小葱 1根，姜 2片

生抽 1勺，老抽 小半勺

白砂糖/冰糖 20g，盐 5g

做法步骤：

1、准备好食材，新鲜的基围虾，用水清洗，然后将长须剪掉。 姜片切丝，小葱切段。

2、起锅热油，小火，将白砂糖倒入，慢慢搅拌，将糖融化。

3、将基围虾滤干水分，倒入锅中翻炒1分钟，然后将姜丝和葱段放入。

4、先倒入1勺生抽翻炒两下，再加入1勺料酒，最后放一点老抽，再加一点开水，将虾炒熟，虾的颜色就很好看了，最后出锅的适合放入少量盐。

5、摆盘，撒上葱花，放点香菜点缀。