豆腐怎么样保存才不变质（豆腐怎样保存时间最长）

豆腐保存时要注意避免受潮、受热和受污染，最好用保鲜膜或密封容器包装好，放在冰箱冷藏室内保存，保质期大约为3-5天。如果要长时间保存，可以将豆腐切成小块，放在密封塑料袋中冷冻保存，保质期可长达1-2个月。

冷冻豆腐时要注意冷冻过程中豆腐会膨胀，所以要在放入冰箱前将其放在水中浸泡5-10分钟，再用纱布擦干水分，最后放入密封袋中冷冻。