菠萝咕咾肉怎么做(菠萝咕咾肉最正宗的做法)

菠萝咕咾肉怎么做(菠萝咕咾肉最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-15 06:34:16

菠萝咕咾肉怎么做

材料

猪瘦肉200g,菠萝半个,青椒一个,洋葱适量,鸡蛋清一个,嫩肉粉适量,番茄酱适量,白醋,盐适量,白砂糖,料酒各适量

做法

1、番茄酱适量加入白醋,适量盐,白砂糖,一点点料酒待用。

2、瘦肉切小块用蛋清拌起来,然后裹上嫩肉粉。

3、锅内油烧制6成热,肉入锅炸变色捞出,等油烧热复炸一次捞出备用。

4、锅内少许油烧热,翻炒辣椒和洋葱出香味,放炸好的肉大火翻炒几下,加入待用的酱汁迅速翻炒。

5、最后放入菠萝丁,翻炒均匀即可。

菠萝去皮,切块。浸泡在淡盐水里

肉洗净 切块。肉块加少许黑胡椒粉、小半勺食盐,1个蛋黄,抓匀。

30g水、40g白醋、40g白糖、60g番茄沙司、少许生抽

土豆淀粉 沉淀好,将拂面的清水倒净。抓一些土豆淀粉到肉块里,加2大勺油,抓拌均匀。 

准备个锅,热油。油热,下入裹好的肉块,炸3分钟捞出(期间不翻动肉块)。粘连的要分开。 全部炸好,再复炸一次,30秒,捞出。

炸好的肉块,沥油。菠萝洗净,沥水。

锅中放入少量底油,开中小火。倒入料汁、2勺淀粉水

料汁冒小泡,下入菠萝块,翻炒一下

加炸好的肉块,翻拌一下,汁熬的差不多了就可以出锅了

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