食材
主料
鸭掌
200g
辅料
蒜子
适量
葱白
适量
姜片
适量
老抽
适量
耗油
适量
料酒
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
步骤
1.葱白切段，姜切片，蒜子切开，鸭掌剪去指甲。
2.锅入适量清水，水开后倒入鸭掌，焯水两分钟，捞出。
3.锅入油，放入姜、葱、蒜子爆香。
4.放入豆瓣酱，炒出红油，倒入鸭掌翻炒片刻，放入老抽、料酒、少许蚝油、一勺盐、半勺白糖炒匀，加入适量清水，盖锅盖，大火烧开转小火煮二十分钟，煮至汤汁浓稠。即可.
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