二次醒发面的正确做法（二次醒发的正确方法）

二次兴发面的正确做法，500克面粉放5克，干酵母，5克白糖用35度的温水和面面活好，以后用保鲜膜盖住，醒发至二倍大。发面兴发出现了蜂窝状，把面团取出分成大小均匀的面剂，蒸馒头或者包包子都可以，如果好馒头或者包成的包子二次醒发到二倍大，就可以起锅蒸了。