用料：
西红柿1个，鸡蛋1个，面粉适量
香菜1根，小葱1根
步骤 1
番茄去皮切块，蛋鸡蛋打散，香菜切段，小葱切葱花，葱白葱绿分开。面粉加入适量盐，搅拌至刚刚能流动的状态。
步骤 2
下油炒鸡蛋，盛出备用。
步骤3
另起油锅爆香葱白，放入番茄炒出红油。
步骤4
加入水，汤烧开就可以下面糊，面糊可用刮刀沿锅边刮入，让面糊顺着锅边滑入汤内。
步骤5
等锅边的面糊变成透明状，边上稍有卷起，拿刮刀将锅边的面片铲入汤内。
步骤6
调味，撒香菜，葱花，就可出锅
先做煎饼????：胡萝卜????葱切末
步骤 2
加鸡蛋
步骤 3
加面粉，盐，胡椒粉，水，混合至提起筷子会连点滴落的流线。（这个需要做厚一点，所以稍微稠点）
步骤 4
锅中加热倒入油
步骤 5
倒入面糊，开煎（稍微厚点，后面需要煮）
步骤 6
这时我们可以准备面汤的食材。葱段，姜片，蒜丁，西红柿块。金针菇。
步骤 7
煎饼????烙好了。根据口味可以软点或者焦壳的都好。
步骤 8
煎饼????用手撕大块。也可以用刀????切。约5cm左右的样子。煎饼部分完成✅
步骤 9
第二部分开始：热锅加油，爆香葱姜蒜
步骤 10
放入西红柿块炒出红汁
步骤 11
放入火腿片和金针菇
步骤 12
倒入水
步骤 13
水开后放入刚才第一部分做好的煎饼????片
步骤 14
放入盐。（我放了点菠菜，这里要快速，因为煎饼不经煮的）
步骤 15
水开后关火。撒些青蒜叶碎别有一番风味。
