怎样做辣椒酱又香又辣（怎么做的辣椒酱又香又辣又放得久）

材料有：青椒 300克、大蒜 30克、花椒 2克、酱油 60毫升。

做法是：

1、第一步把准备好的大蒜，辣椒切好，放一旁备用。

2、锅内放油加热，放入花椒翻炒。

3、放入蒜片，翻炒。

4、放入青椒，炒变软。

5、放入酱油，小火煮开，1分钟后关火。

6、盛出，完成了。

要做又香又辣的辣椒酱，首先准备新鲜的辣椒、大蒜、生姜和盐。

将辣椒、大蒜和姜切碎，放入搅拌器中搅碎成泥状。加入适量的盐，搅拌均匀。

将辣椒泥倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，直至辣椒泥变深红色。炒制时加入少量食用油，提升香气。

炒制完毕后，待辣椒泥冷却后装入密封容器中保存。这样制作的辣椒酱既香又辣，可用于调味品和美食的调配。