怎么做豆腐炖鱼(豆腐炖鱼最简单的做法)

怎么做豆腐炖鱼(豆腐炖鱼最简单的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 07:24:34

怎么做豆腐炖鱼

用料

黄骨鱼 6条,豆腐 1块,小葱 2根,姜片 5-6片,大蒜 4瓣,桂皮 1小块,油 若干,盐 若干,料酒 2勺

步骤 1

鱼是商家处理好的,买回来冲洗干净后,加入葱,姜,盐,料酒腌制10分钟。

步骤 2

准备小葱,姜片,蒜子,桂皮,待会炒制,用于增加香味。

步骤 3

黄骨鱼入锅,小火煎制两面金黄,加入葱,姜,蒜,桂皮炒香。 加入开水,没过黄骨鱼即可。

步骤 4

大火烧开,小火炖10分钟,加入豆腐,加入2勺盐(不同量的食材加盐要适量),继续炖煮10分钟即可。( 豆腐切块,切厚片都行)。

用料:鲶鱼1条,豆腐500g,适量大葱,小香葱,姜,料酒,味极鲜,花椒,八角,香叶,白糖5g,盐5g

2.具体步骤:

步骤1:鲶鱼洗净,切断,豆腐切小块,大葱切段,姜切片。

步骤2:热锅凉油,鲶鱼下锅两面煎制发黄盛出。

步骤3:锅内加油花椒,八角,香叶下锅,大葱,姜爆香,加适量水,下锅鲶鱼,豆腐,武火烧开,文火慢炖30分钟,出锅盛盘,撒小香葱。

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