芙蓉虾怎么做(蒜蓉芙蓉虾正宗做法)

芙蓉虾怎么做(蒜蓉芙蓉虾正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-05 15:40:21

芙蓉虾怎么做

首先,将虾洗净,去肠线剥去虾皮,保留尾部。

用刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。

将处理好的虾放入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟。

将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后把虾取出后再裹上一层面包糠。

锅内倒入适量油,烧热后放入虾,中小火煎至金黄即可。

如果喜欢,也可以在炸好的虾上面撒些胡椒粉和辣椒粉。

最后,将炸好的虾沿着盘子摆一圈,中间空出来分别放两勺辣椒酱和番茄酱。

可以蘸番茄酱食用。

芙蓉虾是一道常见的中式菜肴,下面是一种芙蓉虾的做法:

材料:

- 大虾 500克

- 鸡蛋 2个

- 太白粉适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 料酒适量

- 葱姜蒜适量

- 清汤适量

- 酱油适量

- 白糖适量

- 醋适量

步骤:

1. 虾去壳和虾线,用清水洗净,用盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿。

2. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散均匀。

3. 虾裹上薄薄的太白粉,再蘸上鸡蛋液。

4. 热锅,加入适量的油,油烧至7成热,将虾下锅炸至金黄色,捞出沥油备用。

5. 热锅烧少许底油,放入葱姜蒜炒香。

6. 加入适量的清汤,并放入少许酱油、白糖、盐和少许醋,搅拌均匀。

7. 汤烧开后,勾芡,使汤变稠。

8. 将炸好的虾放入锅中,迅速翻搅均匀。

9. 关火,撒入葱花翻炒均匀,即可出锅。

注意事项:

- 炸虾时,油温控制好,避免虾炸糊。

- 料汤的味道可以根据个人口味进行调整。

这是一种简单的芙蓉虾做法,也可以直接搜索视频观看更多的做法。

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