芹菜粉条高级做法(东北芹菜粉条做法大全)

芹菜粉条高级做法(东北芹菜粉条做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 22:50:03

芹菜粉条高级做法

主料:芹菜500克、粉条100克、猪肉(肥瘦)100克

辅料:植物油适量 葱15克 

调料:精盐5克 姜15克 蒜2瓣 酱油2汤匙 料酒少许

做法:

1、粉条提前用水发好,芹菜切3厘米的段,肉切丝,葱姜蒜切末

2、炒锅入油烧热,下入肉丝炒至变白,

3、下入葱姜蒜,料酒,酱油,

4、下入芹菜,盐煸炒至断生

5、下入粉条,淋少许水翻炒均匀,盛出装盘

用料

芹菜 半斤,粉条 1把,红椒 1个,大葱 1段,生姜 2片,大蒜 2瓣,红烧酱油 半汤匙,油盐 适量

做法步骤

步骤1

粉条需要提前泡发,把粉条放在温水中浸泡3-4小时,把粉条泡发至无硬心。

步骤 2

芹菜摘去叶子和根部,投洗干净,沥净水分,再把芹菜切成段。

步骤3

葱切葱花,姜切末,大蒜切片,红椒去蒂去籽,切成芹菜粗细的条。

步骤 4

锅内加入水烧开,下入粉条焯水,将粉条煮制变透明,将粉条捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分。

步骤 5

把粉条剪成10厘米左右的长段,放在容器内,加入1汤匙油,拌匀。

步骤 6

锅内加入油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香。再下入芹菜大火翻炒,将芹菜炒至颜色变深绿。

步骤 7

下入粉条,再加入红椒条,盐,酱油、鸡精,一起翻炒均匀,淋入少许水,翻炒1分钟左右,关火,盛出装盘即可。

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