因为果子粘在一起,中间挨着的部分是湿润的,下锅之后可以膨胀起来,如果是单根炸,下锅之后马上就变硬了,无法膨胀。糖油果子,外面吃起来香甜酥脆,里面糯糯的。
下油锅炸时,一定是低油温下锅炸,这样可以使油果子内外温度一样,炸出来的油果子不会干裂,全程开小火慢炸,炸的过程中,要不停的搅动,防止油果子粘连在一起。
因为果子粘在一起,中间挨着的部分是湿润的,下锅之后可以膨胀起来,如果是单根炸,下锅之后马上就变硬了,无法膨胀。糖油果子,外面吃起来香甜酥脆,里面糯糯的。
下油锅炸时,一定是低油温下锅炸,这样可以使油果子内外温度一样,炸出来的油果子不会干裂,全程开小火慢炸,炸的过程中,要不停的搅动,防止油果子粘连在一起。
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