糖油果子下锅粘连在一起（糖油果子下锅时为啥全部粘在一起）

做糖油果子下锅不粘连在一起的方法

1、做糖油果子时，先用热水烫一下糯米粉，这样可以增加糯米粉的软糯性，再加上凉水降温，最后加上小苏打，这样可以使果子的外皮更加酥脆（家里没有小苏打的话，也可以使用泡打粉）。

2、面团不用醒发，直接分成小剂子，搓成小圆球备用，再准备适量的红糖和白芝麻。

3、下油锅炸时，一定是低油温下锅炸，这样可以使糯米球内外温度一样，炸出来的果子就不会干裂，全程开小火慢炸，炸的过程中，要不断的搅动，防止果子都粘连在一起。

4、熬糖液时，在锅里加上一点清水，把红糖放进去熬化，再把果子和白芝麻放进去，快速的翻炒均匀，这样出锅就可以了，千万不要把红糖放在食用油里面，用清水熬红糖液就可以。