元贝的做法（干贝的10种家常做法）

材料

元贝8个，蒜蓉适量，油适量，盐适量，白酒适量（调料视乎个人口味而定）

做法

1、元贝买回来先用清水养一个上午。

2、用刷子把贝壳里里外外刷干净。

3、掰开元贝，把元贝肉都处理干净，放在其中一边贝壳里，放碟子里摆好。

4、用一个小碗，放入蒜蓉、油、盐和白酒，混合均匀。

5、把混合好的酱汁，用小汤匙分到每个元贝上面铺好。

6、锅里倒入足量清水，烧开。

7、放入元贝，隔水大火蒸5-6分钟即可。

步骤 1

元贝杀好(可以让卖家杀)用牙刷刷再冲洗干净，小刀将元贝肉起出来晾干备用

步骤 2

粉丝提前温水泡软备用;红椒洗净切细丝或者切丁备用;葱切花备用;蒜头我用了20粒左右，去皮剁碎，在水龙头冲洗5分钟(关键)后晾干。锅入油烧热，加入蒜蓉炒香盛起，加入适量盐，蚝油和蒸鱼豉油拌均匀备用

步骤 3

适量粉丝放入贝壳，元贝放在粉丝上，加入适量蒜蓉酱。锅里水烧开，放入元贝大火蒸5-6分钟左右端出;元贝上铺上葱花和红椒丁，锅里加油烧热后浇在葱花上即可

步骤 4

趁热吃