冻羊肉最简单的方法（分解冻羊肉的步骤和技巧）

材料：

冻羊肉2000克，姜150克，料酒适量，八角8个，蒜2大个，生抽适量，冰糖25克，花椒适量，香叶12片，葱6根，洋葱半个，干辣椒适量，萝卜3个，油适量

做法 ：

1：准备好所有的调料。

2：把羊肉解冻后切成适合的大小，并过开水焯一下捞出备用。

3：油入锅烧热，放入生姜，大蒜，辣椒，香叶，茴香等，炒出香味。

4：羊肉入锅翻炒，大概5分钟左右，炒出羊肉里面的油脂，放入萝卜继续翻炒，然后放入冰糖。

5：放入生抽，料酒，稍微煮一下。

6：将羊肉倒入高压锅，只要高压锅稍微冒蒸气就可以了。

将冷冻的羊肉提前拿出放在凉水里，等完全化开后，洗干净控干水，用刀顺着肉的纹路切成薄片。

准备 花椒粉、辣子面、孜然粉、盐巴等调料备用。

锅烧热放油，油稍微多点，等油烧到七分热，把切好的肉下锅，翻遍几下，然后大火再快速翻炒，同时下入花椒辣子面孜然粉，继续快速翻炒，最后放入盐巴，翻炒均匀即可出锅装盘了。