怎样炖羊杂好吃怎样炖羊脸(炖羊杂最正宗的做法)

怎样炖羊杂好吃怎样炖羊脸(炖羊杂最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-02 00:05:36

怎样炖羊杂好吃怎样炖羊脸

用料:

羊杂 1000克 姜 10片 香菜 2根 葱白 3根 蒜 2头 羊血 500克 盐 适量 白胡椒 适量 醋 适量 鸡精 1勺 香油 1勺

做法步骤:

步骤 1 锅中加水,加入羊杂,开火,水开将羊杂捞出,用温水洗净。将羊大肠剖开,将其中的油脂撕下来,一会炼油爆锅。锅中再加水,加入洗净的羊杂(羊肝暂时不放)加姜片,开火炖40分钟,可以用筷子戳一下毛肚,如果很容易戳透,就关火,反之需要再炖。最后的3分钟,将羊肝加入。羊肝晚放保持嫩滑的口感。

步骤 2 在炖羊杂的时间,可以将羊血切条,泡在凉水中。

步骤 3 准备其他材料,将葱切葱花,蒜切末或片,姜切片,香菜切段。刀上是从大肠中撕下来的油脂。

步骤 4 羊杂煮软烂后捞出,切成你喜欢的形状,切片或段。羊肝单独放一边。

步骤 5 煮羊杂的汤倒入盆中。

步骤 6 炒锅洗净,加入大肠的油脂,炼油爆锅,切记不能用花生油等植物油。

步骤 7 油脂变小后,加姜蒜,炒出香味。

步骤 8 加水,加刚才煮羊杂的汤,也就是高汤,加入刚才切好的羊杂,羊肝别放。

步骤 9 开煮

步骤 10 另外找个锅,加水,水开加入羊血,煮开

步骤 11 煮开后,捞出备用

步骤 12 这时煮羊杂的锅开了,加入羊血,加入羊肝,再煮开。

步骤 13 煮开后加入葱,香菜,加入鸡精,醋,盐,香油。根据自己口味加入白胡椒粉。开吃吧!

步骤1准备食材:羊杂800g,香菜1根,大葱1段,姜1块,小葱10克。

步骤2大葱切段。

步骤3姜切片。

步骤4小葱、香菜切末。

步骤5锅内加水,放入羊杂,大葱段和姜片、料酒大火煮2分钟撇去浮沫,加白胡椒粉转小火煮30分钟关火。

步骤6锅内加盐、鸡精,放入香菜、葱花末,盛出羊杂汤即可

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