郝大厨西兰花的做法（煸炒西兰花正宗做法）

主料：西兰花200g、蛋清50g、豌豆10g、玉米粒10g

配料：小番茄适量、盐适量、彩色巧克力豆适量

制作方法

1.西兰花掰成小朵洗净，锅中烧开水，水中放入少许盐和几滴油，倒入西兰花焯熟后捞出，沥干水分

2.豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟

3.蛋清中放入少许打散，入锅炒熟盛出

4.将西兰花铺在盘子中，摆成一个圆形

5.将剩余的西兰花摆成三角体

6.炒好的蛋清摆在西兰花的周围

7.将焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西兰花体上，再将切成两半的小番茄和彩色巧克力豆点缀一下即可

食材原料：西兰花1朵，胡萝卜1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水适量，植物油适量

烹饪方法

具体做法如下：

1.西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片，锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起，

3.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了！