素炒青笋最正宗的做法（清炒青笋的10种做法）

主料：小米椒3个，莴笋适量，熟玉米粒适量

辅料：蒜蓉适量，花椒适量，盐适量，生抽适量

做法：

1. 剥下来的熟玉米粒适量。

2. 莴笋切小丁，小米椒切小粒。

3. 锅里适量油烧热，蒜蓉，花椒炒香。

4. 玉米倒入。

5. 适量盐，生抽调味儿。

6. 倒入适量开水。

7. 咕嘟一两分钟，让玉米快不过入味儿。

8. 莴笋和小米板放入。

9. 翻炒均匀，关火盛出。

莴笋一根，洗净去皮儿，莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用。炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅，下入莴笋片翻炒几下。加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀即可。