1.首先我们来准备原材料，我们需要准备一个大葫芦，还需要准备一些其他的辅助材料!这些辅助材料分别包括醋，盐，姜，蒜，胡萝卜，鸡精，还有生抽。食材都准备就绪之后，我们就可以开始进行下一步了。
2.首先，我们将已经准备好的葫芦用清水清洗干净之后，从中间切开，将其中的籽儿和瓤去掉，然后将剩余部分切成一片一片的片状，然后我们将其放入一个盘子中，准备一会儿用。我们将准备好的大葱切成葱花，并且将准备好的辣椒切成丝状，将准备好的生姜也切成丝状或者粒状。
3.我们将锅大开，在锅中放入是定量的食用油，并且将我们上一部刚刚切好的葱姜和蒜放在锅中爆炒一下，这样爆炒过之后会更加的倾向，等吵过之后，我们就将刚刚切好的葫芦倒入锅中，并且用勺子或者炝子反复的翻炒，并向其中加入适量的盐。
4.炒的差不多的时候我们向其中加入适量的醋和生抽，再加入少量的水，然后我们将其。搅拌均匀之后盖上锅盖儿焖一分半到两分钟，然后我们打开锅盖，并将已经准备好的鸡精酌量的倒入锅中。
清炒葫芦是一道非常简单易做的家常菜，下面为您提供具体步骤：
材料：
- 嫩葫芦 1斤
- 胡萝卜 1个
- 黄瓜 1根
- 大葱 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 熟油适量
步骤：
1. 将嫩葫芦洗净，去皮和籽，切成条状备用。
2. 胡萝卜和黄瓜同样去皮切成丝。
3. 大葱切段，大蒜剁成蒜末备用。
4. 热锅凉油，油温稍微高一些，倒入大葱段和蒜末，翻炒出香味后捞出不需要。
5. 放入胡萝卜丝，先快速翻炒一下至断生。接着加入黄瓜丝同样也快速地翻炒至断生。
6. 最后加入嫩葫芦条，一起快速的拌匀最后再加入少许盐和生抽调味即可出锅。
7. 把炒好的葫芦放在盘子里，再撒上一些绿色蔬菜，如香菜或者葱花等就可以美味上桌了。
温馨提示：清炒葫芦时要保持锅内温度适中，火不要太大，保证各种配料都只是被快速翻炒至断生即可。
