秋后茄子能吃吗（秋天长的茄子能吃吗）

秋后茄子可以吃，但要注意选择新鲜的茄子，因为秋季茄子容易变老和变质。此外，秋季茄子的营养价值会有所降低，因为温度变化和天气干燥会影响其生长和品质。

为了保证营养价值，最好选择外皮光滑、色泽鲜艳、手感坚实的茄子，并且在烹饪时不要过度加热，以保留茄子的营养成分。总之，秋后茄子是可以食用的，但要注意选购和烹饪方式。

据了解饮食方面的情况，秋后的茄子因气侯适宜，光照变短而非常好吃，所以说秋茄子是一道美味菜，秋茄子不象伏天老的快籽多，