重庆烧麦正确做法(天津正宗烧麦制作方法)

重庆烧麦正确做法(天津正宗烧麦制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 20:54:49

重庆烧麦正确做法

主料:面粉500g

辅料:糯米适量,盐适量,小葱适量,香菇适量,蛋黄1个,猪肉适量

做法

1.香菇、肉都切成沫沫,加入盐和香葱拌匀。

2.糯米饭煮熟。

3.糯米饭加盐,和香菇肉末炒均匀备用。

4.面粉加少许盐、适量水揉成面团,醒半个小时,切成剂子。

5.擀成圆片。

6.用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状。

7.手托着面皮,把炒好的糯米馅放在中间。

8.手的拇指、食指慢慢收拢,另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状,再捏成上下大,中间细的白菜状烧麦,顶部放入少许蛋黄末。

9.放入蒸锅,大火蒸15分钟左右即可开吃。

1、面粉500克加水150毫升,盖上保鲜袋醒十分钟,猪肉200克切成大块,放入绞肉机里,倒入葱段10克;

2、取出肉后,放入油15毫升,盐2克,鸡精2克,十三香2克,蚝油2克,蒸鱼鼓油2克,水10毫升,搅拌均匀;

3、醒好的面团揉成长条,切成相等的小剂子,按成圆饼,面片中间放馅,捏出烧麦型,放入笼屉内蒸熟即可食用。

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