以下是麻辣香锅的好吃做法：
1. 将五花肉切成片状，鸡翅中切成两半，鸭肠、牛百叶、豆皮、土豆、豆腐干等食材切成适当大小的块状，将青红椒、黄瓜切块备用。
2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜和花椒炒香。
3. 放入鸡翅中、鸭肠、牛百叶、豆皮等食材翻炒，加入料酒、酱油、糖、盐、醋等调味料。
4. 加入适量的水，放入土豆和香叶，煮至土豆熟透。
5. 加入豆腐干、青红椒、黄瓜和干辣椒，翻炒均匀，加入适量的辣椒油和香油，炒匀即可。
小贴士：
1. 食材的选择可以根据个人口味自由搭配，但建议选择口感脆嫩的食材。
2. 煮土豆时可以先焯水，这样土豆会更加烂熟。
3. 调味时要适量，不要过咸、过甜、过辣。
4. 炒菜时要用大火，使食材热度均匀，味道更鲜美。
5. 炒菜前可以先将花椒炒香，这样能增加菜品的香气。
食材：菜类：丸子、虾 、鱿鱼、牛肉卷、土豆片、藕、香菇、金针菇、青菜、香菜、莴笋等等（准备自己喜欢吃的就行）
调料：火锅底料、豆瓣酱、、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜
做法：1、蔬菜焯水捞出，玉米多煮一下捞出，再换一锅水，倒入丸子、鱿鱼、虾、牛肉卷煮熟捞出。
2、锅中倒油，下入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，放入一小块火锅底料炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油
3、倒入所有菜，放一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，放入青菜大火翻炒均匀，最后撒入香菜翻炒一下，出锅撒上芝麻即可。
