苦荞面粉怎么才不苦（苦荞面粉带皮好还是不带皮好）

1.混合其他面粉：将苦荞面粉与其他面粉（如小麦面粉、玉米面粉等）混合使用，比例可以根据个人口味调整。混合其他面粉可以减轻苦荞面粉的苦味。

　　2.炒制：在使用苦荞面粉前，可以将其炒制一下，以减轻其苦味。将苦荞面粉倒入干热的锅中，用中小火炒煮几分钟，直到出现淡淡的香味。

　　3.加入糖或蜂蜜：在制作苦荞面粉的食物时，可以适量加入一些糖或蜂蜜，以中和苦味，增添甜味。