食材：芝麻500克、白糖1茶匙、盐2茶匙。
具体步骤：
芝麻淘洗干净里面的泥沙、杂质，这一步尽量不要省，芝麻看起来干净，还是要清洗一下。
芝麻倒入锅中，一开始芝麻都会沾在铲子上，所以大火炒，将芝麻表面的水分炒掉。
等芝麻表面几乎没有水分，也不大沾铲子了，改成小火炒，不停地翻炒。
炒至芝麻表面微黄，渐渐听到噼噼啪啪的声音，一点也不沾铲子了，就快炒好了。
拿起几颗芝麻用手指碾一碾，能够轻松碾碎，闻起来香味十足，能看到碾碎的芝麻微微出油脂的状态就可以了。千万不要炒糊，炒糊就有苦味了。
炒好的芝麻倒在案板上，用擀面杖开始擀，将芝麻擀碎。我喜欢半碎半颗粒状态的，不建议用料理机打，绝对没有擀面杖擀出来的好吃。
加入一茶匙白糖、两茶匙盐擀一擀，翻拌均匀。我做的咸味的，想吃甜味的多放些白糖。
准备干净无水无油的玻璃瓶，芝麻盐放凉之后装进去，盖上盖子放入冰箱冷藏，吃的时候用勺子舀出来，不要进水。
这样做好的芝麻盐吃上半年都不会坏。
制作芝麻盐非常简单，以下是一种常见的做法：
材料：
芝麻：适量
食盐：适量
步骤：
将芝麻放入干煎锅中，用中小火煎炒，直到芝麻变香和微微发黄。注意不要煎糊了。
将煎好的芝麻放凉后，放入研磨器或者研钵中，用研磨棒或者研钵搅拌研磨，直到芝麻磨成细碎的粉末状。
将研磨好的芝麻粉末和食盐混合在一起，比例可以根据个人口味调整。一般来说，可以按照1:10的比例，即1份芝麻粉末和10份食盐混合。
将混合好的芝麻盐放入干净的密封容器中保存，以保持其新鲜度和风味。
制作完成后，你可以将芝麻盐用于调味各种菜肴，增添风味和口感。记得根据个人口味适量使用芝麻盐。
