怎么做酸菜猪肝汤（正宗酸辣猪肝汤的做法大全）

主料

猪肝一块

辅料

韭菜一把

酸菜适量

葱姜蒜适量

调料

麻油少许

盐少许

鸡精少许

淀粉半匙

料酒半匙

做法步骤

1.猪肝切薄片。

2.加清水，淀粉，料酒。

3.抓匀，腌5分钟。

4.放水水开放猪肝，煮30秒定型，起锅备用。

5.洗净锅，放酸菜，咸菜煮开。

6.水开放入猪肝，放大蒜葱头头。

7.放盐，韭菜。

8.小火煮2分钟。

9.放鸡精麻油。

10.起锅，滑嫩又好吃。

小窍门&温馨提示

猪肝。用水煮一下才会滑嫩。

步骤1备好所用食材

步骤2猪肝切薄片

步骤3锅里加油，热至微热

步骤4将酸菜下锅炒香

步骤5再加开水煮至酸菜出味道

步骤6加细盐调味

步骤7再加处理好的猪肝片下锅

步骤8出锅前加入鸡精及胡椒粉调味即可