怎样蒸出肉饼嫩 滑怎样蒸肉饼比较嫩(怎样蒸肉饼才能使肉不硬而软嫩)

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首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 07:21:44

怎样蒸出肉饼嫩 滑怎样蒸肉饼比较嫩

1、食材:梅头肉200克,葱1根,生抽1勺,蚝油1勺,糖1茶匙,胡椒粉少许,盐少许,水3勺,生粉1勺。

2、把梅头肉搅碎,也可以自己用手剁碎。

3、肉搅碎后加入生抽、蚝油、糖、盐、生粉和水,继续搅。

4、甜梅菜洗干净,泡一泡水后,控干切碎。

5、倒入调好的猪肉饼里。

6、用筷子搅拌均匀。

7、压平后,上锅蒸15分左右。

8、蒸到剩3分钟时加葱花。

9、3分钟后就可以收获一盆满满肉汁的肉饼,如果觉得不够咸可以加点蒸鱼酱油就可以了。

1、材料:猪肉350克,黑木耳(干)10克,生姜1块。调料:生抽、盐、白糖、生粉各适量。

2、猪肉剁成肉末,加入磨碎的姜蓉,黑木耳用凉水泡软后,摘去蒂部,加入1勺生粉反复抓几下,用水冲洗干净,切碎;

3、加入盐、白糖、生抽、生粉各适量;

4、用筷子向着同一个方向搅拌均匀,边搅拌叫分几次加入适量的清水,做法类似做饺子馅那样,搅拌至稍起胶即可;

5、装进深碟,放进电饭锅的蒸格,开始煮饭;饭熟了,肉饼也好了。

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