一、用料
油 适量
大蒜片(可选) 适量
姜片(可选) 适量
大米 适量
豇豆或四季豆 适量
生抽(蘸料) 适量
小米椒或海椒(蘸料) 适量
藿香叶碎末(蘸料) 适量
盐 适量
海椒(可选) 适量
花椒(可选) 适量
二、豆角粥的做法步骤
步骤 1
豆角掰成段，大米、豆角、姜片、蒜片、海椒、花椒、(一点点香菇用来提鲜)等，入砂锅，大火烧开，转中火，继续煮20分钟左右后关火，焖。这时米粒7、8成熟
步骤 2
焖几十分钟后，米已经全熟。再次开火，拌入蔬菜(如冬寒菜)、盐。关火，再焖一小会儿，余热保持砂锅继续滚沸，把蔬菜烫熟却又不止于熟烂。
步骤 3
吃时，原味或者蘸料吃都可以
豆角咸粥是一道简单而美味的粥品，以下是一种常见的豆角咸粥的做法：
材料：
- 糯米：1杯
- 豆角：适量，切好
- 葱姜蒜：适量，切碎
- 食盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将糯米洗净，用清水浸泡30分钟至1小时，沥干备用。
2. 取一个大锅，加入适量清水，放入豆角和葱姜蒜，煮沸。
3. 将沥干的糯米加入沸水中，调低火力，煮熟，期间不断搅拌以防粘锅，煮至糯米熟透变软糯。
4. 根据个人口味，可以适量加入食盐和鸡精或味精，搅拌均匀。你还可以根据需要加入食用油增加口感。
5. 继续煮几分钟，直至粥和豆角充分融合和调味。
6. 关火，撒上一些葱花作为装饰。
现在，你可以享用热腾腾的豆角咸粥了！你可以根据个人口味，添加一些调料和配料，如酱油、醋、辣椒酱等。这是一道营养丰富的粥品，尝试一下吧！
