乱炖海杂鱼做法(乱炖海杂鱼的正宗做法)

乱炖海杂鱼做法(乱炖海杂鱼的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-03 13:41:21

乱炖海杂鱼做法

主料:海杂鱼。

辅料:油适量、盐适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香菜适量、白糖适量、醋适量、大酱适量 。

1、鱼去除内脏,洗净,控水;

2、葱姜蒜切好,备好花椒粒、大料,适量的大酱;

3、热油锅,放入鱼,煎至两面金黄;

4、放入葱姜蒜、大料和花椒炒香;

5、倒入适量料酒、酱油;

6、放入白糖;

7、倒入适量醋;

8、倒入适量大酱;

9、加入适量清水,盖盖焖15分左右;

10、待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可

主料:海杂鱼500克。

辅料:油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、姜片适量、葱花适量、辣椒一个、蒜适量。

做法步骤如下:

1、清洗准备好的海鱼,洗净后沥水。

2、准备一口大铁锅,倒入适量油,油锅烧热,放入蒜瓣和姜片,然后放入海鱼,煎至两面金黄。

3、放入料酒、盐、老抽、没过鱼的水,大火煮开转中火。

4、海鱼煮到只剩少许的汤汁,撒葱花出锅。

5、海杂鱼即可制作完成。

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