1.腌制绿蒜一定要选用紫皮蒜才能腌制正宗的绿蒜。做法如下：
2.主料：大蒜适量、陈醋500克，辅料：糖10克
3.大蒜去皮，清洗干净，用厨房用纸去除表面的水分。
4.再把大蒜头的部分用刀切下来，当然不切也是可以的。
5.将大蒜装入一个干净的容器里，倒入陈醋和白糖，搅拌密封，放置在阴凉干燥的地方，三周后就可以拿出来品尝了。
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做法一: 材料:大蒜,玻璃罐子,白糖,米醋;首先我们将大蒜剥成一个个的,然后将其头部切除;接着我们把它的皮扒除,全部扒好以后备用;然后我们用到把它切成片,大约一个蒜瓣切两刀即可;然后我们准备一个无油无水的玻璃罐子,将切好的蒜放进去,加入适量的米醋与白糖,摇晃一下;然后我们将装好蒜的玻璃罐子盖好盖子,放在常温下一个星期左右;最后美味的绿蒜就腌制好了,装入盘中,配上饺子更加美味哦!
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做法二: 材料:大蒜、葱、胡萝卜、醋、盐;大蒜去皮。用凉水泡一天一夜。(记得中间要换两次水),葱切和蒜瓣长短的段,备用。胡萝卜,切和蒜瓣大小的段,备用。将醋加适量的盐搅化。蒜瓣控干水分,和葱段、胡 萝卜段一起倒进醋水里,拌匀。装坛。(醋水一点要淹没腌制材料)坛子口不要密封的太严,这样有利于空气进入,早一点将蒜腌绿。(具体为什么,我也说不清。 只知道是老一辈腌制绿蒜的经验。呵呵,效仿就好!)七到十天后,蒜瓣变绿就可以食用了!
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做法三: 将大蒜去皮,洗净,待用;准备一个干净的容器,最好是玻璃材质或者是瓷质的;将去
