1.金针菇洗净，去根
2.鸡蛋打散，放少许醋，盐多放一点
3.金针菇从中间切开，烧开水，放一点盐和油，将金针菇煮半熟后捞出，过凉水后，把金针菇挤干水分
4.锅中放油，油热后放入金针菇，加盐，翻炒熟。缓缓倒入鸡蛋液，轻轻翻炒金针菇，使鸡蛋充分包裹金针菇。等鸡蛋熟了，菜就好了
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