凉拌鸭翅腌制做法(凉拌鸭翅只加盐的做法)

凉拌鸭翅腌制做法(凉拌鸭翅只加盐的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 06:32:22

凉拌鸭翅腌制做法

一、用料

鸡爪 半斤

鸭胗 半斤

鸭翅 1斤

柠檬 1个

指天椒 25克

蒜 1头

熟芝麻 1把

香菜 适量

酱油 能拌匀所有熟食的量

蚝油 3勺

香油 少许

姜 4片

八角 1颗

桂皮 1小块

香叶 2片

花椒 1小把

二、凉拌鸭翅、鸡爪、鸭胗的做法步骤

步骤 1

鸭翅切成4小块,鸡爪切小块,泡半小时出血水。

步骤 2

翅、爪、胗,冷水下锅,沸腾后,出锅过凉水。

步骤 3

再起锅,姜、八角、桂皮、香叶、花椒,鸭翅、鸡爪、鸭胗,全部冷水下锅,煮沸后再煮15分钟,出锅,过凉水,沥干。

步骤 4

将鸭胗切簿片,去除八角、姜片等调味料。

步骤 5

柠檬挤出汁,蒜切末,辣椒切小段,加入芝麻、香油及放凉后的鸭翅等,泡4小时以上,中间需翻拌一下,使调味均匀。

步骤 6

要吃时可加热一下,出锅后拌入香菜段即可。

1.美味的丘比沙拉汁

2.把材料备好

3.把材料焯水

4.倒出冲水洗净

5.把材料放入高压锅焖10分钟

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