主料：五花肉450克，干豆角80克
辅料：冰糖5粒，香叶3片，八角1粒，桂皮1小段，料酒3茶匙，生抽3茶匙，红烧酱油3茶匙，葱姜适量，食盐适量
做法：
1.五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。
2.水沸后撇去浮沫。
3.撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。
4.干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段
5.锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。
6.炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀
7.加入切好的干豆角煸炒。
8.炒出干豆角水汽
9.倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。
10.大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。
11.烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
1. 将干豇豆浸泡在温水中约2小时，待其变软后捞出备用。
2. 猪肉切成块状，姜切片，蒜瓣剁碎备用。
3. 热锅加入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入猪肉块煎至两面微黄。
5. 倒入料酒煮几分钟以去腥味，并加入适量清水，使肉块浸没。
6. 加入生抽（或酱油）、白糖、盐和胡椒粉，按个人口味调味，并搅拌均匀。
7. 加入干豇豆，将锅盖盖上，用中小火炖煮约1小时至猪肉变得软烂。
8. 炖煮至水分收干后，再用大火稍微煮一会，使汤汁略收浓。
9. 尝尝菜肴的味道，根据需要再调整一下盐和胡椒粉的用量。
10. 菜烧好后即可食用，可搭配米饭或面条享用
