蒸泥猛鱼 蒸泥猛鱼怎么做最好吃（广东清蒸泥猛鱼的做法）

泥猛鱼肉质鲜美，营养丰富，是一种非常受欢迎的食用鱼。以下是蒸泥猛鱼的做法：

材料：

- 泥猛鱼 1 条

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 香菜适量

做法：

1. 泥猛鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用葱姜蒜、料酒、生抽、盐腌制 10 分钟。

2. 蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟，直到鱼肉熟透。

3. 将蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 将热油淋在鱼身上，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 泥猛鱼的肉质比较鲜嫩，蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。

2. 蒸鱼时，可以在鱼身上撒一些葱姜蒜和料酒，可以去腥提鲜。

3. 淋油时，要注意油温，不要过高，以免烫伤。

以上是蒸泥猛鱼的做法，希望对你有所帮助。