1、湖南腊肠500克,蒜苗500克,红辣椒500克,豆豉500克,大蒜500克,姜500克,盐500克,老抽500克。
2、腊肠温水泡30分钟后,洗净,斜切片。
3、蒜苗洗净切长段。
4、辣椒斜切丝,蒜切碎,姜切丝。
5、锅中放少许油,因为腊肠自身比较油,小火,放入姜蒜辣椒。
6、加入豆豉翻炒30秒。
7、放入腊肠转大火翻炒1分钟。
8、加蒜苗翻炒30秒后,放入盐、老抽再翻炒30秒后出锅。
9、盛盘即可。
生的腊肠,一般用温水浸泡15分钟左右,使其灰尘和咸味可以减少,然后可以蒸制或爆烧。
1、湖南腊肠500克,蒜苗500克,红辣椒500克,豆豉500克,大蒜500克,姜500克,盐500克,老抽500克。
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3、蒜苗洗净切长段。
4、辣椒斜切丝,蒜切碎,姜切丝。
5、锅中放少许油,因为腊肠自身比较油,小火,放入姜蒜辣椒。
6、加入豆豉翻炒30秒。
7、放入腊肠转大火翻炒1分钟。
8、加蒜苗翻炒30秒后,放入盐、老抽再翻炒30秒后出锅。
9、盛盘即可。
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