1.
用料
鳝鱼
500g
蒜苔
100g
泡椒
20g
泡姜
20g
大葱
20g
老姜
20g
大蒜
20g
花椒
20g
步骤 1
2.
把锅烧热,放油,油热之后下鳝片翻炒至变色定型,这个过程也就1分钟,然后捞起控油备用
步骤 3
锅里剩下的底油加豆瓣酱,泡椒泡姜碎,炒香,放入鳝片爆炒,加入盐,老抽,翻炒均匀,把鳝片推至锅边下蒜苔,把鳝片盖至蒜苔上,稍微焖两分钟最后炒匀,放点鸡精起锅。
1.
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鳝鱼
500g
蒜苔
100g
泡椒
20g
泡姜
20g
大葱
20g
老姜
20g
大蒜
20g
花椒
20g
步骤 1
2.
把锅烧热,放油,油热之后下鳝片翻炒至变色定型,这个过程也就1分钟,然后捞起控油备用
步骤 3
锅里剩下的底油加豆瓣酱,泡椒泡姜碎,炒香,放入鳝片爆炒,加入盐,老抽,翻炒均匀,把鳝片推至锅边下蒜苔,把鳝片盖至蒜苔上,稍微焖两分钟最后炒匀,放点鸡精起锅。
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