河里捉的螃蟹怎么吃啊（河里螃蟹的正确吃法）

1)将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。

2)锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。

3)倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。

4)调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3)，加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。

河蟹若干只，姜50克，葱100克，食盐10克。

做法

1、将准备好的河蟹洗净备用。

2、锅内放入适量水，烧开，水开后将蒸屉直接坐在锅上。

3、再放入切好的葱姜，注意葱姜尽量切成大块，食盐可以直接放入水中。清蒸12-15分钟即可。