闽南白灼虾的正确做法（白灼虾正确做法广东）

用料：基围虾400g、青椒5g、花椒 8颗、姜5g、红椒3g、葱白5g、料酒 5g

具体烹饪步骤

1、准备食材。

2、鲜活基围虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用。青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。

3、锅内加入清水，加入葱段，姜片，料酒，花椒粒，水烧开后加入基围虾。

4、旺火煮至虾体泛红弯曲。

5、2分钟后，捞起控水，摆入盘中。

6、调制白灼汁，将青椒、红椒3g倒入碗中。

7、加入生抽，糖，锅内放入色拉油烧热后浇入汁中。

8、跟虾一起食用即可。