青花椒煮鲜虾的做法（青花椒炒虾的正宗做法）

主料：鲜虾500g 调料：葱适量、姜适量、鲜花椒适量、柿子椒适量、花雕酒适量 青花椒炒鲜虾的做法：

1.虾洗净，控干。

2.准备好：青花椒，辣椒，姜丝，罗勒。

3.油热后，爆香姜丝。

4.将辣椒，葱，罗勒放在虾上。

5.倒入锅中，马上盖上盖子，否则虾会跳出来。加入少许花雕酒。煮3分钟左右。

6.出锅。

用料：大虾 一斤；姜片 四片；大葱 若干；花椒 若干。

具体的做法如下：

1、买新鲜的大虾一斤。

2、冷水泡虾，买回的活虾先用冷水浸泡3个小时以上。

3、将泡好的基围虾沥干水，用盘子装好。

4、冷水下锅煮虾。

5、开锅煮5分钟装盘即可，美味的水煮虾就做好了。