上汤豆叶家常做法（豌豆叶做汤的做法）

小火热锅，倒入少量的植物油

步骤2

大蒜切米，倒入锅内小火炒均匀

步骤3

倒入适量开水

步骤4

豆苗洗干净滤干，水开了加入豆苗

步骤5

用筷子翻烫至豆苗全部没入水面，煮开加盐，再煮2-3分钟

步骤6

把豆苗捞出

步骤7

瘦肉切片，撒入适量盐腌一下，只取剩余适量水，加入瘦肉，煮开

步骤8

加入适量鸡精

步骤9

皮蛋切块，加入汤中，煮开

步骤10

把汤和皮蛋瘦肉倒入豆苗盘里就可以了

1、食材：豌豆叶100g，嫩豆腐2块，皮蛋两个，食用油10g，盐少许，姜2g，蒜1瓣。

2、豆腐、皮蛋冲洗干净，切成小块状备用。

3、姜蒜处理好，切成细末状备用。

4、锅中放油，油热后加入姜蒜末爆香，放入皮蛋轻炒两分钟。

5、加入适量的水，煮沸，水开后加入豆腐块，中火煮两分钟。

6、将洗净的豌豆叶加入汤中，煮上半分钟。

7、加入食用盐调味即可出锅。