1、将200克面粉倒入不锈钢盆里，加入2克泡打粉混合均匀
2、将小茴香与面粉拌匀；水里加入酵母粉，将其倒入面粉里和成比较软的面团，抹上油，盖上保鲜膜醒30分钟
3、醒好的面团取出来，放到案板上，擀成长方形的片状
4、用刀将其切成小块
5、锅里加油，油热后，将面团放入炸至蓬松，捞出来控油，所有油馍头都炸好
6、炸好的油馍头端上桌食用，外焦里嫩，好吃的停不下来
1、盆中加入面粉500克，再分别加入酵母、盐，少量白糖，加入白糖可以促进发酵，打入2个鸡蛋

2、搅拌均匀之后，再加入280克的温水或是温牛奶，搅拌均匀
3、含水量比较大，搅拌好之后是稠稠的面糊

4、一直搅拌至顺滑没有颗粒的状态，盖上盖子醒发至2倍大

5、发好的面糊里面有大量的蜂窝组织，用筷子多搅拌一会，排一下里面的空气，使面糊和原来一样大。

6、手上和案板上多抹点油，揪一团面糊，放在案板上，用手按压整理成长条。
7、再用刀切成宽约一厘米的宽条

8、锅中油温8成热，分别把油条坯放入到油锅中，放进去之后会迅速地浮起来。

9、用中火一直炸至金黄酥脆捞出来控油。（炸的过程中要多翻动）


非常好吃又简单的油馍头就做好了，是不是比传统做法简单了很多？不用泡打粉，酥脆、空心效果也特别的好
