凉拌皮蛋怎麽做（凉拌皮蛋最简单做法）

主料：皮蛋4个

辅料：剁椒适量，芝麻适量

配料：蒜适量，醋适量，生抽适量，葱适量，麻油适量，糖适量，鸡精适量

做法：

1.准备材料。

2.皮蛋剥去壳洗净。

3.将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。

4.切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。

将每只皮蛋切成六个小瓣，然后依次国圆形摆放在盘子中，用一只小碗，加入适量的生抽、香醋、盐适量、鸡精、蒜蓉、小香葱花和少量的香油，搅拌均匀浇在皮蛋上即可。