酥油、椰子油和橄榄油的性质与可可黄油相当，这使它们成为很好的替代品。
1、酥油
酥油是一种澄清的黄油，有芳香和坚果的味道。它几乎不含酪蛋白或乳糖，因此是牛奶过敏或乳糖不耐症患者的安全选择。
在烘焙食品中，要有强烈的黄油味，它可以以1:1的比例代替黄油。
用酥油代替黄油，最适合在高温下烘烤和温热的食物，如面包和饼干。
然而，由于酥油比黄油提供更多的水分，你可能需要改变你的食谱中液体和面粉的数量。
2、椰子油
椰子油可以在1:1的比例下代替黄油烘烤，尽管它可能会稍微改变味道，一些椰子油比其他类型的影响更大。
未精制的椰子油比精制的椰子油味道更像椰子。它非常适合需要热带或丰富巧克力口味的食谱。
如果椰子不是你想要的口味，你可以用更精致的椰子油或其他替代品。
3、橄榄油
在大多数食谱中，橄榄油可以以3:4的体积比代替黄油。
例如，如果食谱要求1杯（225克）黄油，可以用3/4杯（180毫升）橄榄油代替。
由于橄榄油是一种液体，在需要脂肪保持固体或需要大量奶油的食谱中，橄榄油不是一种合适的黄油替代品，例如糖霜和天使蛋糕。
橄榄油的浓烈风味在果味、坚果味或风味的食谱中很好地发挥作用，如南瓜面包或松饼。
