丝瓜炒鸡蛋的做法（正宗丝瓜炒鸡蛋做法）

丝瓜炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，其做法如下：

1.准备食材：丝瓜、鸡蛋、葱花、盐、生抽、食用油等。

2.丝瓜去皮，切成薄片或小块，备用。

3.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

4.锅中倒入适量食用油，油热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。

5.当鸡蛋炒至金黄色时，将其盛出备用。

6.锅中再次倒入适量食用油，将切好的丝瓜片倒入锅中，翻炒至丝瓜变软。

7.加入适量生抽和盐，继续翻炒，使丝瓜充分吸收调料的味道。

8.将炒好的鸡蛋倒回锅中，和丝瓜一起翻炒，使鸡蛋和丝瓜充分混合。

9.最后，加入切好的葱花，翻炒均匀，使葱花的香味渗入菜肴中。

10.炒至葱花和鸡蛋、丝瓜充分混合后，即可关火，盛出丝瓜炒鸡蛋。

这样一道美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了，口感鲜嫩，色香味俱佳。