水晶发糕最正宗的做法(水晶米发糕最正宗的做法)

水晶发糕最正宗的做法(水晶米发糕最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-28 21:35:43

水晶发糕最正宗的做法

材料:大米、米浆、白糖、酵母。做法:

1、大米洗净浸泡一宿;

2、将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆;

3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子;

4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀;

5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀,放入温暖处发酵(夏天室温下就可以);

6、米浆发酵好的样子;

7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里,搅拌均匀,再次发酵;

8、最后把发酵好的米浆盛入模具里,上锅大火蒸15分钟即可。收起

用料

清水 1000克

木薯淀粉 200克

澄粉 200克

红枣 10颗

黄方糖 1块

水晶糕的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣去核,黄方糖加清水一起中火煮至软烂。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木薯淀粉和澄粉混合,分批次慢慢倒入糖水(糖水一定不能太烫,不然会将淀粉直接烫成面糊!!!)

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至无颗粒状

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取容器(铁盆也可以,不容易粘的容器)在底部刷上一层植物油,预热一会~

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层一层的蒸水晶糕,先倒入四分之一,待蒸至完全透明,再倒入四分之一,直至全部蒸好~

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