鱼片鱼丸汤做法（发菜鱼丸汤正宗做法）

把草鱼肉切片，鱼肉放入料理机打碎，一次不要放太多，再加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

葱、姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，晾凉备用。

将葱姜水晾凉，慢慢加入打碎的鱼肉中，边倒边顺着一个方向搅拌，并且按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。

用手攥肉，让打碎的鱼肉从虎口处挤出，形成圆形鱼丸。

锅中放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个放入，鱼丸容易熟，煮一段时间后，加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜沫就可以了

原料：

鱼丸12个、西兰花100克、洋葱30克、胡萝卜30克，食用油、酱油、白糖、盐、鸡精各适量。做法：

1．洋葱、胡萝卜分别去皮切丁。

2．西兰花掰小朵洗净，鱼丸解冻准备好。

3．锅里加入适量油烧热，放入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒至熟。

4．加入两碗水，平时吃饭大小的碗，大火煮沸。

5．放入鱼丸、西兰花继续煮。

6．煮熟后加入适量白糖、盐、鸡精、酱油调味即可。

7．一道清淡中不失鲜味的时蔬鱼丸就做好了。