小黄姜姜一般每亩产量为6000千克，高产的可达7500千克。山农小姜1号，山东农业大学选育的大姜块、高单产的生姜新品种，其叶片平展开张、浓绿，上部叶较集中，有效光合面积大；植株分枝少且粗壮，地上茎分枝一般只有10-15个；姜根也是少而壮，姜块小，姜芽肥壮，商品性状好，辛辣味适中；抗寒性强，可适当提早种植和延迟收获；一般每亩产量为6000千克，高产的可达7500千克。
小黄姜种植产量就越高。较差的亩产量在600-1000斤左右，产量高的为2000-2500公斤
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