主料:
五花肉500克
板栗200克
姜少许
白糖少许
辅料:
冰糖少许
料酒少许
八角少许
桂皮少许
蒜2个
1. 八角、桂皮、姜切片、蒜切粒都准备好。
2. 生板栗准备好。
3. 五花肉洗净。
4. 将肉切成小块。
5. 锅烧开水，倒入肉氽煮一会。捞起。
6. 锅里倒油烧热，加入白糖一些。
7. 用锅铲不停的拌动。慢慢地在变色，变成焦糖色，这样肉不要下锅，要不然肉是甜的没法吃。
8. 在不停的拌动，糖开始起泡了就可以了，也不要烧太久，要不然糖烧过头会变苦。
9. 倒入氽好的肉，放八角蒜姜桂皮等调料。
10. 倒入盐与料酒板栗，再倒入酱油与老抽，老抽起到菜提色的作用。放少许冰糖可以提鲜。翻炒好。
11. 倒入电压力锅里，或普通压力锅也可以。调至炖肉档。
12. 出锅。
原料：五花肉、大蒜、红辣椒、植物油、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。
做法步骤：
第1步、肉香板栗软糯大蒜籽也好好吃哦。
第2步、食材准备好。
第3步、凉水放料酒、姜片将五花肉煮滚，捞出来冲洗干净。
第4步、切成大小均匀的块。
第5步、植物油将五花肉大火煸香。
第6步、放入冰糖炒出糖色。
第7步、拌匀。
第8步、移至砂锅加入开水末过五花肉大火煮滚转小火盖上盖子焖20分钟。
第9步、板栗大火煮5分钟趁热剥好。
第10步、用植物油将板栗炒至金黄色。
第11步、五花肉加入板栗。
第12步、加入大蒜粒、红辣椒焖至肉肉软糯，出锅加入生抽、老抽。
