鸡蛋蘑菇丸子的做法，打铁鸡蛋蘑菇丸子做法就是说把鸡蛋多两个鸡蛋放在碗里调上吊扇了，以后放油锅里炒一下，然后把蘑菇水再把鸡蛋蘑菇放在一块搅拌，再都在睡了，以后鸡蛋也在水饺办好了，蚊子这个蚊子再放生粉巅峰，或者是调料调料放进去做丸子，肯定是鸡蛋蘑菇蚊子狠狠的吃的真好吃的
步骤 1
购买新鲜猪肉剁成肉馅，也可直接购买成品肉馅哦。肥瘦比例根据喜好决定。
步骤 2
香干洗净，切碎加入。
步骤 3
选取白蘑菇，洗净切成小丁。白蘑菇营养丰富，加入肉丸中能提供水份和鲜味，使口感软嫩多汁。
步骤 4
蘑菇碎加入肉馅中。
步骤 5
其他蔬菜可根据个人喜爱和家中储存添加。一般选择根茎类为宜。我加了胡萝卜和玉米碎，适合儿童食用。
步骤 6
打入新鲜鸡蛋，加入适量盐，糖，料酒，生抽和两小勺淀粉。
步骤 7
沿一个方向搅打均匀至上劲。这个过程需要一定的臂力，完成度以手感为准：感觉肉馅之间互相粘连，搅打时阻力较大，提起不散即可。
步骤 8
锅内加入清水，放入姜片煮开。煮开后转小火。
步骤 9
用虎口挤出大小均匀的丸子。也可以用两把汤匙互相挤刮，形成圆形丸子。实在不行之间上手搓揉也是可以的：）
步骤 10
丸子依次放入水中。
步骤 11
丸子全部放入后改中大火煮沸。
步骤 12
丸子飘起表示已熟。
步骤 13
接下来就是非油炸的秘诀：不见油烟无需照看的人类福音—烤箱。煮熟的丸子整齐放入烤盘，上下火230度烤25分钟。
步骤 14
烤好的丸子装盘。油脂渗出，外壳酥脆。
步骤 15
多出来两颗小丸子。可以搭配青菜，火腿丁和虾皮，用汆丸子的汤另做一碗汤。
步骤 16
丸子汤无比清淡美味，一碗简直太少????
