怎么和面饺子皮冻不裂（冻饺子皮不裂和面方法）

要是速冻的话，建议加一些食用盐。

要和的面粉再分出三分之一用热水烫面，再和在一起，包出的饺子就冻不裂了，但也别冻太长时间，变质就不好了。

和面包饺子最好选高筋面粉或者饺子粉。然后在和面时加点盐或者加个蛋清。只要增加面粉的筋性，就能减少饺子冻破冻裂的可能。