抹茶馒头怎样保持绿色（抹茶粉做的馒头怎么不绿）

加柠檬汁或者小苏打

1: 将所有材料放入面包机里,搅拌均匀。

2: 设定面包机程式让它发酵完毕后 . 加入抹茶粉在搅拌至均匀

3: 接着将面包机搅拌及发酵好的面团 . 杆成片状后 . 卷成卷成圆柱体。切成相同大小的面团齐子,放入电锅,做第二次发酵。电锅水滚后 . 蒸20分钟就好了。

和面的时候加一点米醋或者柠檬汁，就会防止氧化不变色。

步骤 1

慢档和面，成团后取出，这时候才开始手揉????

步骤 2

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面团分成两半，取一半放入抹茶粉和一点米醋或者柠檬汁，防止氧化不变色。

步骤 3

手揉来揉去，大概揉个一百下吧

步骤 4

用手掌的力量比较省力

步骤 5

两个面团都揉好啦～我放的抹茶粉较少，是嫩嫩的绿色～

步骤 6

用压面机或擀面杖将两个面团分别压成面片，放在一起

步骤 7

两边边角不齐的地方切掉，然后卷成柱状，滚动拉长一些

步骤 8

可以直接刀切段，也可以拧成花卷～我分了十二个，边角料也做成了其他形状，大概手掌大～锅里放温水，发酵到两倍大

步骤 9

开水放入，蒸11分钟左右～