南瓜叶怎么吃（南瓜叶的十种吃法）

【主材】南瓜长柄老叶12片（柄长30~40厘米）

【配料】蒜瓣8个，小米红辣椒3个，青辣椒6个，食盐1克，生抽1勺，豆豉10粒

【制作步骤】

1、选择青绿色的长柄南瓜叶，这样的老叶叶片非常大，摘掉叶片只留叶柄；

2、撕掉叶柄表面的老皮和经脉，老叶叶柄比嫩藤上的叶柄荆脉多，长柄一次撕不干净，撕完后再将叶柄折断分段撕干净；

3、蒜瓣用刀背打扁，切碎，红、青辣椒切圈；

4、叶柄洗干净，切细；

5、热锅下油，油5成热放入蒜蓉、辣椒、豆豉大火转中火爆香；

6、放入切细的叶柄大火翻炒，炒至叶柄粉生后，加入生抽和食盐，拌匀后便可出锅。